我爷爷已有八十多岁了。至今耳不聋、眼不花，什么毛病都没有，这还真得感谢醋豆。我把这个“秘方”献给大家：
准备好一个能密封的玻璃瓶。先将黄豆洗净，控干水，装进瓶，约占1／3瓶高，加入食醋至瓶的2／3高度。豆泡胀后会和醋表面一样高，这时再加入醋，使醋没过豆。1～2天后豆又泡胀，再补加醋。如此反复补充几次醋，待豆不再吸收醋时，密封瓶盖，放置7～10天，然后倒去醋放冰箱保存，随时取出食用几十粒。
如果您愿意吃有嚼头的，就用生黄豆；愿意吃软的可以把黄豆先煮或炒了再用醋泡。
（《医学科普》2001年第2期）
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